EMPANADILLAS DE CABELLO DE ANGEL

Receta en HOMENAJE a la madre de una muy buena amiga desde la adolescencia.

Pasaba tantas horas en su casa, que ya era como otra hija, y para mi una segunda madre.

Mujer extraordinaria donde las haya. IN MEMORIAM a la Sra. Montserrat.

Las de la fotografía, están hechas por su hija. Buenísimas.

Hemos cambiado la sartén por el horno.

Ver: https://www.fuentedelabuenavida.com/post/celiacos-intolerantes-lactosa-alérgicos-a-la-proteína-láctea

INGREDIENTES

16 empanadillas (si eres celiac@, las hay SIN GLUTEN)

1 lata de cabello de ángel

yema de huevo

vainilla

canela en polvo

PREPARACIÓN

Dejar las empanadillas a temperatura ambiente.

Colocar el cabello de ángel con la vainilla y la canela al gusto, en la parte inferior, cuidando de dejar algo de espacio en los lados.

Cerrar, y con un tenedor apretar los bordes de manera que queden bien selladas.

Precalentar el horno unos 10 minutos a 180º.

Poner en una bandeja, sobre papel de horno.

Batir la yema de huevo y pintar la parte de arriba de cada empanadilla.

Se hacen rápido. Aproximadamente en unos 10 minutos.

Sacar y servir. Se conservan unos días.

Postre o merienda fácil y deliciosa. Difícil que sobren.